Um dos doces mais tradicionais no casamento são os bem-casados, hoje vou postar uma receita de bem-casado.
Os preços dessa lembrancinha variam entre R$1 e R$5, de acordo com o tipo e a embalagem utilizada. O cálculo da quantidade necessária para o casamento é de 1 a 2 unidades por convidado.
Para embalagem do bem-casado é usado papel crepom e fita de cetim.
Segue abaixo a receita do bem-casado:
Ingredientes
Massa:
8 ovos grandes
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Recheio:
600g de doce de leite em pasta
Calda:
600g de açúcar
½ xícara (chá) de água
Acessórios:
batedor de ovos
papel-manteiga
Modo de preparo
1. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha na batedeira até triplicar de volume. Com uma peneira e um batedor de ovos, incorpore,
delicadamente, a essa mistura, a farinha de trigo e o fermento em pó.
2. Com uma colher de sopa, “pingue” a massa em uma assadeira forrada com o papel-manteiga untado, deixando um espaço de 1 a
2 cm entre as porções. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por dez minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
3. Montagem: junte os discos dois a dois com o doce-de-leite. Distribua-os sobre uma superfície polvilhada com açúcar.
4. Calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até estar prestes a ferver. Utilize imediatamente. Com o auxílio de um
garfo, passe os doces montados pela calda, virando duas vezes cada um. Coloque-os sobre o papel-manteiga untado. Deixe secar por
seis horas em local seco e arejado. Rende 40 bem-casados.
O bem-casado devem ser feito na véspera do casamento, pois pode ficar secos e duros.
Uma opção seria congelá-los depois de pronto, mas lembre-se de testar a receita com antecedência.
Popularity: 8% [?]
